為什么老壽眉適合煮？
茶梗多，脈絡大
老葉子很耐煮
喝老茶，暖手腳
喝老壽眉就得用煮的！
? ? 文 | 小白
01
天冷靠什么取暖？
暖氣太干，沒用一會兒臉皮就干的和保鮮膜似的，仿佛一扯就破。
充電式熱水袋太容易涼了，自己灌開水進去的那種倒是熱的久些，只是暖了手暖不了腳丫子，太糾結(jié)。
小白媽就會在一旁叨叨，“動動，你動動就熱了，老縮在房間里干嘛！”
行吧，運動固然是個好法子，但是小白實在是不想動吶。
越冷越不想動，越不想動越冷，陷入了這么一個死循環(huán)里。
喝茶吧，喝到身上暖起來了就去外面曬曬太陽，揮揮胳膊，踢踢腿啥的。
提前進入老年生活真好，每天喝喝茶，逗逗鳥，曬曬太陽，踢踢腿，無比愜意。
不過說到喝茶，茶友有問題要問啦。
為什么小白的新寵是2015貢眉餅呢？
要說好茶，白毫銀針和白牡丹不是要更貴，更有排面嗎？
那今兒就來說說，為什么冬季要煮老壽眉吧。
02
冬季煮壺老壽眉暖身。
到了冬季有很多的小姑娘都有手腳冰涼的毛病。
有對象的還好，讓對象給自己暖手，愛意融融，感情反而更近一層。
這沒有對象的姑娘可就慘了，像小白一樣手凍的紅彤彤的還得在鍵盤上打字。
手指頭的知覺都要麻木了，能打字全都是靠意志力吶。
這時候小白就會在邊上煮上一壺老壽眉。
水燒開了之后投入兩克的干茶，就仍它自個兒在哪“咕嚕嚕”的煮。
第一遍的時候，茶湯呈赤金色就可以倒出來飲用啦。
老壽眉具有一定的藥理作用，給人體所帶來的熱量就像是燉了許久的熱湯。
稠滑勁道的湯水從咽喉落下，暖意直通胸腔，連縮著的脊背都一下子打開了。
不只是手腳開始變暖，連身上都開始有些微微的發(fā)汗。
過年了，長輩少不了為家里孩子的情感狀況擔心，但干涉太多孩子們往往會顯露出排斥的情緒。
不如送她一塊2015貢眉餅，淡淡的說一句：只是心疼我閨女手涼，今年喝老白茶取暖，來年找個男朋友為你暖手吧。
天冷了，真的很適合談戀愛呢。
03
為什么煮茶的最佳拍檔是老壽眉呢？還要從以下幾個方面來說。
第一，因為壽眉的茶梗多。
茶梗的多算什么好事嗎？長得粗枝大葉的，還值得拿出來說道？
茶友們可別小看這茶梗的作用，雖然看起來丑了點。
可實際上，茶梗當中積累了更多有機物，像是多糖類的物質(zhì)也存在管道似的脈絡里。
被熱水一煮，漸漸的析出到茶湯里面。
在玻璃壺上能看見一些掛壁，這就是老壽眉當中的多糖類物質(zhì)啦。
有時候茶湯的底部，有一些像是蜂蜜一樣的東西，其實是也是老白茶煮出來的多糖類物質(zhì)。
有的人因為壽眉茶梗比較明顯，甚至會將茶梗挑出扔掉，經(jīng)小白這么一說，是不是覺得自己仿佛損失了許多呢？
茶梗的存在，能讓老壽眉的口感更加甜潤適口，可千萬不要扔掉啦！
04
第二，因為老壽眉耐煮。
在白茶之間的耐煮度大致有個一順序。
老白茶比新白茶耐煮。
同樣年份的白茶之間呢，葉茶比芽茶耐煮。
當然不是說芽茶不好的意思，畢竟芽茶和葉茶各有優(yōu)勢。
芽茶的白毫更多，氨基酸含量更加豐富。
而葉茶由于枝葉長的更大些，隨著生長白毫會漸漸減少，而較大的葉片為有機物提供了儲存空間。
壽眉是一種葉茶，一芽三四葉的采摘標準使得它的整體更加魁梧些。
不僅僅是茶梗，像是較為寬大的葉片，表面的蠟質(zhì)，還有葉面明顯的脈絡，都是難啃的“硬骨頭”。
這也就是老壽眉更為耐煮的原因啦。
05
第三，老壽眉用來煮才能將內(nèi)物質(zhì)析出的更加徹底。
飲用老白茶，其實是煮制和沖泡兩相宜的。
但老壽眉吧，咱們上文也說過了，是個“硬骨頭”。
往往沖泡過后，它的內(nèi)物質(zhì)還沒有釋放干凈，單憑沖泡的溫度已經(jīng)是黔驢技窮，拿它一點辦法也沒有了。
這時候就該將老壽眉沖泡的葉底拿到玻璃壺中好好煮一會兒，方才能將它制服妥帖。
這時候煮出來的老茶湯其實才是最好喝的。
老白茶的澀味原本就不明顯，再加上在沖泡的時候?qū)⒉瓒喾雍涂Х葔A一類的物質(zhì)析出的都差不多了，只剩下主脈絡和茶梗當中的多糖類物質(zhì)和果膠等。
這樣煮出來的老茶湯像是熬了許久的肉皮湯，將肉皮當中的膠質(zhì)都一并煮出來。
啜一口，飽滿的像是含了一口將凝未凝的肉皮凍，實在滿足的很。
一茶兩喝，實在是賺到了吶！
06
愛喝茶的姑娘差不到哪兒去。
畢竟喝茶有助于健康，泡茶有助于修煉心性。
茶友們自己喝茶喝的不亦樂乎，也得讓自己的閨女一起喜歡上才是呀。
都說中國式的家庭不懂得表達愛，明明是關懷，卻難于啟齒。
只能融在這簡單的柴米油鹽醬醋茶里，綿長又體貼。
